¿PARA QUIÉN ES?


  • Hoteles, restaurantes, cafeterías, comedores industriales y escolares, cocinas de hospitales y guarderías, así como supermercados, almacenes y plantas procesadoras y distribuidoras de alimentos, que requieren capacitación operativa efectiva, cumplimiento normativo y preparación para procesos de certificación.
  • Servicios de banquetes y catering, así como equipos con rotación, brechas de habilidades o mandos medios, que necesitan estandarizar y reforzar procedimientos operativos y fortalecer sus programas de calidad e inocuidad.
  • Líderes y responsables de higiene, seguridad, sostenibilidad y servicio, que buscan certificaciones, constancias DC-3 y evidencias medibles de cumplimiento.

CATÁLOGO DE CAPACITACIÓN


Conceptos básicos y ETA's
Personal manipulador de alimentos, por ej. (cocina, restaurante, bar, steward, almacén de A&B, compras)
Enfermedades transmitidas por alimentos (ETA's)
  • Impacto de las ETA's
  • Conocimiento = prevención
  • Higiene alimentaria
  • Contaminación de los alimentos
  • Prevención y calidad en el servicio
  • Evaluación
8 horas
Presencial y en línea
Se puede dividir en sesiones de 2 horas o 1 hora / Se emite constancia DC-3 en evaluaciones aprobatorias
Conceptos básicos y ETA's
Personal manipulador de alimentos, por ej. (cocina, restaurante, bar, steward, almacén de A&B, compras)
Enfermedades transmitidas por alimentos (ETA's)
  • Impacto de las ETA's
  • Conocimiento = prevención
  • Higiene alimentaria
  • Contaminación de los alimentos
  • Prevención y calidad en el servicio
  • Evaluación
8 horas
Presencial y en línea
Se puede dividir en sesiones de 2 horas o 1 hora / Se emite constancia DC-3 en evaluaciones aprobatorias
Conceptos básicos y ETA's
Personal manipulador de alimentos, por ej. (cocina, restaurante, bar, steward, almacén de A&B, compras)
Enfermedades transmitidas por alimentos (ETA's)
  • Impacto de las ETA's
  • Conocimiento = prevención
  • Higiene alimentaria
  • Contaminación de los alimentos
  • Prevención y calidad en el servicio
  • Evaluación
8 horas
Presencial y en línea
Se puede dividir en sesiones de 2 horas o 1 hora / Se emite constancia DC-3 en evaluaciones aprobatorias